|
|
Preistamppot Met Paprika En Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. aardappelen, 400 gr. prei, 1 rode paprika, 2 eetlepels boter, 1/2 dl. melk, 1 rookworst, 50 gr. geraspte kaas, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water in ongeveer 25 minuten gaar. Maak intussen de prei schoon en snijd deze in ringen van ongeveer 1 centimeter. Was de preiringen in een vergiet. Snijd de paprika in stukjes. Verhit 1 eetlepel boter in een braadpan. Bak de prei en de paprika ongeveer 5 minuten. Snijd de rookworst in plakjes. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Roer er 1 eetlepel boter en zoveel melk door tot er een smeuige puree ontstaat. Schep de prei met de paprika en de helft van de rookworst er door.
Vet een ovenschaal in en schep de stamppot er in. Leg de rest van de rookworst op de schaal en strooi er de geraspte kaas over.
Laat de stamppot in het midden van een voorverwarmde oven van 200? C. in 20 minuten door en door heet worden.
|
|
|